9. 舌尖上的美味---臭鳜鱼 臭鳜鱼与我的再次相遇，一波三折，充满期待！
第一次去苏州，亲家非常热情，走的时候送的东西啊，一包一包又一包，其中之一就是油炸臭鳜鱼，那是第一次听说一种叫臭啥鱼的（不好意思，第一次听说，当时连名字都没记清楚），只记得咸咸的，臭香臭香的，然后就彻底的忘了这种鱼类。这次与辉同行阅山河安徽行，再次听说臭鳜鱼这名字，感觉既熟悉又陌生，在记忆深处，好像是曾相识，21号拍了，晚上在好吃街见宇辉没敢吃，犹豫再三，怕浪费，还是退了，后来，总觉哪里不对，心也不安，忽然想起第一次去亲家相遇臭鳜鱼的故事，恍然大悟这不踏实的缘由，第二天赶紧拍了，哪怕是预售款也不带犹豫的。
根据物流信息，得知今天上午就会到货，一大早就去市场买回配料，中午满怀期待满心欢喜的做了这道菜，一起锅，早已迫不及待的我，在厨房就开吃了，都忘了拍张大快朵颐的照片，很快就干完了这一大盘，哈哈，果然不负厚望，这抹舌尖上的美味值得期待！
必须为臭鳜鱼正名，做熟后不臭，一点都不臭，咸香咸香的，鲜着呢！ 要不，你也试试？
附上这道菜的具体做法
主料：安徽臭鳜鱼
配料：青椒，小米椒，葱，蒜，香菜，香菇，猪肉末，豆豉
做法：1，臭鳜鱼清洗干净后泡十几分钟
2，控干水份，并划几刀
3，热锅凉油，煎鱼两面金黄，鱼起锅，依次下肉末，香菇粒，蒜粒，豆豉，青红椒粒，翻炒
4，加适量水或啤酒，倒入调料，加少许酱油调色，放鱼入锅，熬制15分钟左右
5, 鱼起锅装盘，葱花，香菜下锅几秒，和汤汁一并浇淋于鱼身，再次撒上葱花，少许青椒红椒圈，这样，一道色、香、味、形俱全的臭鳜鱼就如此的大功告成了
#董宇辉#与辉同行#美食 #舌尖上的味道 #臭鳜鱼
抖音
2025-11-30 00:00:00