两种办法：
1. 关机后按住 Shift - Option - Command - R 开机，进入互联网恢复模式安装电脑初始版本，然后再更新。
2. 制作 macOS 11 到可引导 U 盘安装器，然后开机按住 Option 键从 U 盘启动，直接安装 macOS 11。
注意点：无论哪种方式，都需要抹掉 Mac 整个磁盘后重新安装。
参考文档：
如何重新安装 macOS - Apple 支持 (中国)使用“磁盘工具”抹掉基于 Intel 的 Mac - Apple 支持 (中国)如何获取旧版 macOS - Apple 支持 (中国)如何创建可引导的 macOS 安装器 - Apple 支持 (中国)